材料
- 牛乳500cc
- バター40グラム
- 小麦粉（薄力粉）40グラム
- 塩、こしょう
- ナツメグ
- 鍋にバターを入れ弱火にかけます。
- バターが溶けたら、小麦粉を入れ10分程度、よく混ぜながら焦がさないように炒めていきます。しっかり混ぜながら炒めることで、粉っぽく無いなめらかなソースができあがります。
- ダマにならないように、少量ずつ牛乳を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせ、また、牛乳を少量ずつ入れて、混ぜ合わせるのを繰り返していきます。
- 牛乳を全部入れたら、塩、こしょうで味を調え、ナツメグを少々かけます。焦げないように混ぜながら、沸騰させたらきあがりです。
