アンディーブのグラタン
フランス料理のレシピ

材料4人前

• アンディーブ8ヶ
• ハム4枚
• 塩
• レモン汁1/4個分
• グリュイエールチーズのおろした物50グラム（無ければピザ用チーズなど）
• ベシャメルソース

1. 鍋に水を張り、レモン汁と塩を入れ、弱火でアンディーブを30分塩ゆでします。
2. アンディーブを煮ている間にベシャメルソースを仕掛けます。作り方は「ベシャメルソースのレシピ」をご覧になってください。
3. アンディーブが煮えたらザルにあげ、水気を拭き取ります。
4. ハムを半分に切ります。
5. アンディーブにハムを巻き付けます。
6. グラタン皿にバターを塗り、アンディーブを綺麗に並べます。上からベシャメルソースをかけ、グリュイエールチーズをたっぷり振りかけて200度のオーブンに入れます。表面に焼き色がついたらできあがりです（15分程度）。