材料2人前
- 牛フィレ肉250グラム
- 卵黄1個
- ケッパーのみじん切り大さじ1
- タマネギのみじん切り大さじ1
- ディジョンマスタード小さじ1
- ケチャップ大さじ1
- ウスターソース小さじ1
- タバスコ
- 塩、こしょう
- オリーブオイル大さじ２
- パセリのみじん切り小さじ1
牛フィレ肉はユッケのように細かくカットします。
ボウルに卵黄、ディジョンマスタード、タマネギ、ケッパー、ウスターソース、ケチャップ、タバスコ、塩、コショウを入れて泡立て器でかき混ぜながらオリーブオイルを追加していきます。
牛フィレを細かくカットしたものとパセリを入れてよくかき混ぜてから味見をし、調味料を調整する必要がなければできあがりです。
タルタルステーキは、フランスのカフェなどではよく食べられている料理です。簡単でおいしいので是非作ってみてください。
