缶詰のフォンドボーをプロの味に
フランス料理のレシピ

家庭でフォンドボーを取るのは、時間も手間もないと思います。そこで使われるのが、缶詰などのフォンドボーではないでしょうか。ベースとなるフォンドボーが美味しくなかったら、ソースの味に響きます。一手間加えることで、美味しいフォンドボーが出来ます。

フレッシュトマトのざく切り、ローリエ、缶詰のフォンドボーを鍋で30分ほど煮て、漉すだけで美味しくなります。是非おためしあれ。